いち と まんまる と アメリカ生活。

東京からアメリカに越して来ました。夫と私と息子、3人暮らしの日々です。

食生活

カリフラワー消費、インドの副菜「サブジ」に挑戦。

こんにちは。昨年末から夫、息子とアメリカで暮らしています。 先日スーパーに買い物に行った際、息子がカリフラワーを1玉カゴに入れました。私はブロッコリー派ですが、息子はブロッコリーよりもカリフラワーが好きみたいです。 その日の夕食は息子の「スー…

アメリカで2歳児とワゴン式飲茶を食べに!

こんにちは。昨年末から夫、息子とアメリカで暮らしています。 渡米して約11ヶ月、先日ついに念願の飲茶に行ってきました!日本だと飲茶=小籠包=鼎泰豐(ディンタイフォン)=お高い!というイメージなのですが私だけでしょうか!? ディンタイフォン(鼎…

ズボラ飯、炊飯器でケチャップライス、第2弾!

こんにちは。昨年末から夫、息子とアメリカで暮らしています。 ケチャップライスを炊飯器に任せて簡単オムライスを作る、と以前書きました。 今回は再度作ったのでその感想と、2歳の息子に好評だった簡単アレンジをまとめてみます。 材料は前回とほぼ一緒で…

ズボラ飯、水漬けパスタに挑戦してみたけれど…。

こんにちは。昨年末から夫、息子とアメリカで暮らしています。 2歳になる息子との日々、できるだけ夕食の準備の手間は省きたいのが本音です。そこで先日は気になっていた水漬けパスタでグラタンを作ってみました。 水漬けパスタとは… 1.乾燥パスタを茹でず…

2歳児と食べる、簡単オムライス。

こんにちは。昨年末から夫、息子とアメリカで暮らしています。 夫は普段、帰宅後に息子の「おもちゃの片付け→歯磨き→お風呂→寝かしつけ」を担当してくれています。夫が同僚と食事をして遅く帰宅する、という日などは私が寝かしつけまでを1人でします。ごくた…

アメリカのスーパーで驚き!

こんにちは。昨年末から夫、息子とともにアメリカで生活を始めました。 先日、よく使うスーパーに買い物に行った際、なんだか陳列が変わっていました。あれ?あれ?と思っていたら、なんか普段は見かけないおもちゃが山積みになって売られていました。なんだ…

材料3つで子供と作るパンプディング。

こんにちは。昨年末からアメリカで2歳児育児に奮闘しています。 我が家の朝食ですが、夫&息子はパン派、私はご飯派と言いたいところですが、アメリカに越してきてパンもよく食べるようになりました。朝食のパンはホームベーカリーで食パンを焼くことが多い…

アメリカで定番のアップルソースを手作り!

こんにちは。アメリカで2歳児育児に日々奮闘中です。 2歳の息子が週2回通う学校(プリスクール)では毎週テーマが決められています。 匂い、形、色、カボチャ、などなど。ある週はリンゴがテーマでした。 この週は学校でリンゴをモチーフにした工作をしたり…

甘さ控え目、パンプキンパイを焼きました。

こんにちは。アメリカで2歳児育児に日々奮闘しています。 先日こちらのチェーンスーパーTrader Joe's(トレーダージョーズ)で「Pie Pumpkin」(パイパンプキン)なるものを興味本位で購入しました。このカボチャ1つで9インチ(約23cm)のパイが1台焼ける、…

今年は甘くない誕生日ケーキを用意してみました。

こんにちは。先日は夫の誕生日でした。 どこか行きたい?何かしたい?と聞くと、「ゆっくりしたい」との答えが。人混みや外食がストレスになることも多い人なので、自宅&近くの公園でのんびり過ごしました。 朝はゆっくり寝てもらい、コーヒーを買いに行こ…

初めてのスパゲッティスクワッシュ!

愛読させていただいているぱぴこさん(id:papiko8-l)のブログで知り、興味津々だった「Spaghetti Squash(スパゲッティスクワッシュ)」。日本語では「金糸瓜(きんしうり)」「そうめんカボチャ」などとも呼ばれています。ハロウィンを約1ヶ月後に控えてい…

秋の気配?ファーマーズマーケットへ。

こんにちは。昨年末からアメリカで暮らしています。 毎週土曜日は多くの町でファーマーズマーケットが開かれています。予定のない日は朝から出向き、野菜、果物、パンを購入するのが習慣になってきました。少しでも地産地消に貢献できたら、という願いも込め…

2歳児と作る、簡単おやつ。

こんにちは。アメリカで2歳1ヶ月の息子を育てています。 基本的に息子は10時頃と15時頃に間食をします。摂るのは、果物、チーズ、ヨーグルト、牛乳など。時間のあるときは砂糖なしのパンケーキ、オートミールクッキー、パンプディング、ポップコーンなども作…

アメリカで食べる魚、妊婦&幼児への水銀の心配は?

こんにちは。昨年末からアメリカで2歳の息子を育てています。 今回は魚と水銀についてのお話です。 アメリカでも魚が食べたい! アメリカで買う魚、夫の懸念 水銀について - アメリカ政府のサイト 水銀について - 日本政府のサイト 離乳食や幼児食は? 我が…

スパイスから作るカレーに挑戦。

先日、我が家のカレーの話を書きました。 日本からアメリカへ越してくる際、たくさん持ち込んだスリランカのカレーペースト「カレーの壺」を使って簡単に美味しく無添加のカレーができる、2歳の子供も大丈夫、だけどとうとう最後の1瓶になってしまった、とい…

2歳児と生野菜。

息子2歳1ヶ月、食生活についてです。 離乳食完了期あたりに比べると少し食べムラが出てきましたが、それでも用意した食事はほぼ完食します。おかわりすることも多いです。 自分で勢いよく食べることもあれば、手伝って、と食べさせてもらうのを待つことも。…

オーガニックな生活への憧れと矛盾。

今回は私の食生活に関するつぶやきです。虫の描写が出てくるので苦手な方はお気をつけください。 私の食生活の転機は結婚です。 それまでは正社員で働いていて帰宅が遅い日々&実家暮らしだったので、食生活を丁寧にする余裕もなくインスタントやコンビニに…

ベジブロスでトマトリゾット風ランチ。

2歳の息子を育てています。 昼食は大抵前日の残り、炒飯、サンドイッチなど簡単なもので済ませることが多いです。 先日、残り物も大してない、卵もパンもないからどうしよう、と思っていた際、家にあった材料で作ったのがタイトルの「トマトリゾット風」。冷…

野菜たっぷり簡単タコライス。

昨日に続き、今日は41度まで気温が上がったカリフォルニア・ベイエリアです。 午前中早くから車で買い物に出かけ、帰宅後はずっと自宅にいました。 今日の昼食はサンドイッチ、夕食は沖縄料理のタコライス。 ここ最近、土曜日の昼食はサンドイッチが定番にな…

アメリカのお母さんの味、バナナブレッド。

アメリカの定番の焼き菓子に「バナナブレッド」があります。 「ブレッド」という名前ではありますが、イーストは使いませんし、所謂パンっぽさもないです。バナナを入れて作るパウンドケーキといった感じかな。 確か、スタバのメニューでも見かけたことがあ…

2歳児の食事。

我が家の息子、8月初旬に2歳を迎えました。 そんな息子の食事に関して思うことを少し。 離乳食後期から基本的に食事は、 味付け前に取り分け、味付けは別 息子に合わせて薄味に調理する(大人は後で塩・胡椒、などを足す) 息子と大人、別のものを用意する …

夕食にゴーヤチャンプルー!

ファーマーズマーケットで購入したゴーヤを使ってゴーヤチャンプルーを作りました。 英語では“bitter melon”と呼ばれるようです。 夫も好きなメニューなので、ゴーヤを買ったらとりあえずチャンプルーしか思いつかず。 アメリカで日系スーパに行かなくてもで…

息子2歳の誕生日を振り返る。

今月に入り、息子が2歳を迎えました。 誕生日当日は旅行に出ていたので、滞在先で1度目のお祝い。 www.ichi-manmaru.com 夕食時に軽く飾り付けをして、バースデーソングを皆で歌い、一緒に滞在していた友人からプレゼントを頂きました。 私達の用意したプレ…

牛丼の次は肉じゃが!

先日の牛丼に続いて、肉じゃがを作りました♪ www.ichi-manmaru.comいつもは鰹と昆布のお出汁ですが、今回はベジブロスを使って。アメリカでの初肉じゃが。 www.ichi-manmaru.com 今回の材料は全てアメリカのスーパー、トレーダージョーズで購入。(調味料は…

アメリカに来て初めての牛丼!

アメリカに移住して7ヶ月が過ぎました。早いなぁと思うような、まだそれだけか、というような、そんな気持ちです。 スーパーでは買うものがほぼ決まってきて、毎回同じような食材ばかり買っています。 ただ、以前はアメリカのスーパーでも買えていたカボチャ…

今まで捨てていた果物の皮・種・芯でデトックスウォーター!

先日、ブログを愛読させていただいているぱぴこさんが、マンゴーの皮と種でサングリアを作られているのを拝見し、アイディアを拝借しました。 マンゴーの種はどうしても果肉が上手に取れないので勿体無い、と思っていたんです。 papiko8-l.hatenablog.com 私…

我が家の定番になったカレー。

今日はここ2年近く我が家で愛用しているカレーペーストのお話。 ずばり、第3世界ショップの「カレーの壺」です。 www.p-alt.co.jp フェアトレードという点も気に入っています。 「カレーの壺」は辛さが3種類あるのですが、我が家は小さい子もいるので一番辛…

カリフォルニア・サウスベイでお土産を買う。

先日、日本に住む友人から引っ越し祝いが届きました。 日本の夏を感じて、と、ゼリーとジュースの詰め合わせです。 嬉しすぎる心遣いです。 ジュースはストレートなので、息子の誕生日まで取っておきます。 2歳、息子のジュースデビューです。 ゼリーは大人…

簡単手作り、ヘルシーなおやつにポップコーン。

今日は初めて息子の間食にポップコーンを作りました。 先日、公園で息子より小さな子がポップコーンを食べているのを見かけたのがきっかけです。 息子も食べられるかも、と思い、早速ポップコーン用のとうもろこしを購入しました。 私はアメリカ在住で遺伝子…

スパゲッティーで冷やし中華!

先日作ったローストポークを再度作りました。 www.ichi-manmaru.com 今回はラーメンを作る気満々で、ゆで卵も一緒に漬け込みました! しかし最近暑い! 急に寒くなることもなくなり、日差しが夏です。暑いと言っても30度ほどで、日本に比べると湿度も低く過…