いち と まんまる と アメリカ生活。

東京からアメリカに越して来ました。夫と私と息子、3人暮らしの日々です。

食生活

アメリカで定番のアップルソースを手作り!

こんにちは。アメリカで2歳児育児に日々奮闘中です。 2歳の息子が週2回通う学校(プリスクール)では毎週テーマが決められています。 匂い、形、色、カボチャ、などなど。ある週はリンゴがテーマでした。 この週は学校でリンゴをモチーフにした工作をしたり…

甘さ控え目、パンプキンパイを焼きました。

こんにちは。アメリカで2歳児育児に日々奮闘しています。 先日こちらのチェーンスーパーTrader Joe's(トレーダージョーズ)で「Pie Pumpkin」(パイパンプキン)なるものを興味本位で購入しました。このカボチャ1つで9インチ(約23cm)のパイが1台焼ける、…

今年は甘くない誕生日ケーキを用意してみました。

こんにちは。先日は夫の誕生日でした。 どこか行きたい?何かしたい?と聞くと、「ゆっくりしたい」との答えが。人混みや外食がストレスになることも多い人なので、自宅&近くの公園でのんびり過ごしました。 朝はゆっくり寝てもらい、コーヒーを買いに行こ…

初めてのスパゲッティスクワッシュ!

愛読させていただいているぱぴこさん(id:papiko8-l)のブログで知り、興味津々だった「Spaghetti Squash(スパゲッティスクワッシュ)」。日本語では「金糸瓜(きんしうり)」「そうめんカボチャ」などとも呼ばれています。ハロウィンを約1ヶ月後に控えてい…

秋の気配?ファーマーズマーケットへ。

こんにちは。昨年末からアメリカで暮らしています。 毎週土曜日は多くの町でファーマーズマーケットが開かれています。予定のない日は朝から出向き、野菜、果物、パンを購入するのが習慣になってきました。少しでも地産地消に貢献できたら、という願いも込め…

2歳児と作る、簡単おやつ。

こんにちは。アメリカで2歳1ヶ月の息子を育てています。 基本的に息子は10時頃と15時頃に間食をします。摂るのは、果物、チーズ、ヨーグルト、牛乳など。時間のあるときは砂糖なしのパンケーキ、オートミールクッキー、パンプディング、ポップコーンなども作…

アメリカで食べる魚、妊婦&幼児への水銀の心配は?

こんにちは。昨年末からアメリカで2歳の息子を育てています。 今回は魚と水銀についてのお話です。 アメリカでも魚が食べたい! アメリカで買う魚、夫の懸念 水銀について - アメリカ政府のサイト 水銀について - 日本政府のサイト 離乳食や幼児食は? 我が…

スパイスから作るカレーに挑戦。

先日、我が家のカレーの話を書きました。 日本からアメリカへ越してくる際、たくさん持ち込んだスリランカのカレーペースト「カレーの壺」を使って簡単に美味しく無添加のカレーができる、2歳の子供も大丈夫、だけどとうとう最後の1瓶になってしまった、とい…

2歳児と生野菜。

息子2歳1ヶ月、食生活についてです。 離乳食完了期あたりに比べると少し食べムラが出てきましたが、それでも用意した食事はほぼ完食します。おかわりすることも多いです。 自分で勢いよく食べることもあれば、手伝って、と食べさせてもらうのを待つことも。…

オーガニックな生活への憧れと矛盾。

今回は私の食生活に関するつぶやきです。虫の描写が出てくるので苦手な方はお気をつけください。 私の食生活の転機は結婚です。 それまでは正社員で働いていて帰宅が遅い日々&実家暮らしだったので、食生活を丁寧にする余裕もなくインスタントやコンビニに…

ベジブロスでトマトリゾット風ランチ。

2歳の息子を育てています。 昼食は大抵前日の残り、炒飯、サンドイッチなど簡単なもので済ませることが多いです。 先日、残り物も大してない、卵もパンもないからどうしよう、と思っていた際、家にあった材料で作ったのがタイトルの「トマトリゾット風」。冷…

野菜たっぷり簡単タコライス。

昨日に続き、今日は41度まで気温が上がったカリフォルニア・ベイエリアです。 午前中早くから車で買い物に出かけ、帰宅後はずっと自宅にいました。 今日の昼食はサンドイッチ、夕食は沖縄料理のタコライス。 ここ最近、土曜日の昼食はサンドイッチが定番にな…

アメリカのお母さんの味、バナナブレッド。

アメリカの定番の焼き菓子に「バナナブレッド」があります。 「ブレッド」という名前ではありますが、イーストは使いませんし、所謂パンっぽさもないです。バナナを入れて作るパウンドケーキといった感じかな。 確か、スタバのメニューでも見かけたことがあ…

2歳児の食事。

我が家の息子、8月初旬に2歳を迎えました。 そんな息子の食事に関して思うことを少し。 離乳食後期から基本的に食事は、 味付け前に取り分け、味付けは別 息子に合わせて薄味に調理する(大人は後で塩・胡椒、などを足す) 息子と大人、別のものを用意する …

夕食にゴーヤチャンプルー!

ファーマーズマーケットで購入したゴーヤを使ってゴーヤチャンプルーを作りました。 英語では“bitter melon”と呼ばれるようです。 夫も好きなメニューなので、ゴーヤを買ったらとりあえずチャンプルーしか思いつかず。 アメリカで日系スーパに行かなくてもで…

息子2歳の誕生日を振り返る。

今月に入り、息子が2歳を迎えました。 誕生日当日は旅行に出ていたので、滞在先で1度目のお祝い。 www.ichi-manmaru.com 夕食時に軽く飾り付けをして、バースデーソングを皆で歌い、一緒に滞在していた友人からプレゼントを頂きました。 私達の用意したプレ…

牛丼の次は肉じゃが!

先日の牛丼に続いて、肉じゃがを作りました♪ www.ichi-manmaru.comいつもは鰹と昆布のお出汁ですが、今回はベジブロスを使って。アメリカでの初肉じゃが。 www.ichi-manmaru.com 今回の材料は全てアメリカのスーパー、トレーダージョーズで購入。(調味料は…

アメリカに来て初めての牛丼!

アメリカに移住して7ヶ月が過ぎました。早いなぁと思うような、まだそれだけか、というような、そんな気持ちです。 スーパーでは買うものがほぼ決まってきて、毎回同じような食材ばかり買っています。 ただ、以前はアメリカのスーパーでも買えていたカボチャ…

今まで捨てていた果物の皮・種・芯でデトックスウォーター!

先日、ブログを愛読させていただいているぱぴこさんが、マンゴーの皮と種でサングリアを作られているのを拝見し、アイディアを拝借しました。 マンゴーの種はどうしても果肉が上手に取れないので勿体無い、と思っていたんです。 papiko8-l.hatenablog.com 私…

我が家の定番になったカレー。

今日はここ2年近く我が家で愛用しているカレーペーストのお話。 ずばり、第3世界ショップの「カレーの壺」です。 www.p-alt.co.jp フェアトレードという点も気に入っています。 「カレーの壺」は辛さが3種類あるのですが、我が家は小さい子もいるので一番辛…

カリフォルニア・サウスベイでお土産を買う。

先日、日本に住む友人から引っ越し祝いが届きました。 日本の夏を感じて、と、ゼリーとジュースの詰め合わせです。 嬉しすぎる心遣いです。 ジュースはストレートなので、息子の誕生日まで取っておきます。 2歳、息子のジュースデビューです。 ゼリーは大人…

簡単手作り、ヘルシーなおやつにポップコーン。

今日は初めて息子の間食にポップコーンを作りました。 先日、公園で息子より小さな子がポップコーンを食べているのを見かけたのがきっかけです。 息子も食べられるかも、と思い、早速ポップコーン用のとうもろこしを購入しました。 私はアメリカ在住で遺伝子…

スパゲッティーで冷やし中華!

先日作ったローストポークを再度作りました。 www.ichi-manmaru.com 今回はラーメンを作る気満々で、ゆで卵も一緒に漬け込みました! しかし最近暑い! 急に寒くなることもなくなり、日差しが夏です。暑いと言っても30度ほどで、日本に比べると湿度も低く過…

ベジブロスを作ってみた。

フォローしているインスタグラムや、愛読しているブログ等で見かけて気になっていたベジブロス。私もついに挑戦してみました! ベジタブルブロス、野菜でとるお出汁です。 きっかけは息子が好きそうな炊き込みご飯のレシピがあったからです。 参考にしたのは…

子供とホームパーティーにお呼ばれ。

ご招待いただいたアメリカ独立記念日のバーベキューパーティーに行って来ました。 www.ichi-manmaru.com 2時間ほどの滞在予定が、気づけば3時間。 とても楽しかったです。 そして用意していただいた食事がどれも美味しかった! 沢山いただきました。 2歳前の…

我が家の定番になりそうなローストポーク。

先日購入した、ポークスペアリブで作ったローストポーク。 www.ichi-manmaru.com 参考にしたレシピには5日冷蔵庫で保存可能、とありましたが、その前に完食! レシピの3倍ほどの量を作ったのに…。笑。 作り方はは本当に簡単でした。 豚肉に下味(ニンニク、…

BBQにお呼ばれ、持っていくもの。

アメリカは7月4日が独立記念日、祝日です。7月3日を休んで、4連休、と言う方も多いようです。(夫は有給をわざわざ使いたくない、と働きます。) 独立記念日はバーベキューをしたり、花火を見たり、と言うのが一般的な過ごし方のようです。ただ、正直、私た…

スーパーで選ぶもの、買うもの。

今日の購入品はこちら。 (Sproutsに行ってきました。) カットトマト ジャム 牛乳 卵 鮭 アボカド 豚肉 ルイボスティー 写真にはないけれど、 ブロッコリー 冷凍カットほうれん草 ジェラート も買いました。 ⚪︎カットトマトはBPAを知ってから、缶詰ではなく…

1歳10ヶ月の息子と初めてのおかし作り。

父の日のプレゼントに息子とチーズビスケットを焼きました。 砂糖の入っていない甘くないおかしです。 材料の軽量など下準備は先に済ませ、息子は混ぜるところから参加しました。 生のクッキー生地を味見してしまったり、一緒に選んだはずのクッキー型がどれ…

アメリカのディスポーザーから環境問題を少し考える。

アメリカの台所には大抵シンクに「ディスポーザー」と言い、生ゴミを砕いて下水に流す装置が付いています。付けることが義務化されている場所もあるみたいです。 YouTubeでは色々な方がディスポーザーの使い方を紹介されています。 ⇩こちらは苺がもったいな…