いち と まんまる と アメリカ生活。

東京からアメリカに越して来ました。夫と私と息子と娘、4人暮らしの日々です。

基本の材料2つ!バナナオートミールクッキー。

こんにちは。昨年末から夫、息子とアメリカで暮らしています。

ブログにすっかりまとめたと思っていたのですが、まだだったようです。今日は2歳の息子と食べるおやつ「バナナオートミールクッキー」のレシピ紹介です。f:id:ichi-manmaru:20171218162630j:plain

これは離乳食完了期(パクパク期)頃からずっと作り続けています。息子はもちろん、夫も好きでよく食べてます。

基本の材料は「バナナ」と「オートミール」の2つだけ!砂糖、バター、オイルなど不使用。本当に簡単です。

ここにお好みでバニラ、ナッツ類、ドライフルーツ類、スパイス、チョコチップ、などを加えても美味しいです。カカオニブも美味しい、とネットで見かけたので、それも気になります。

現在息子は2歳4ヶ月。我が家は基本の材料に、シナモン、レーズンを加えることが多いです。

ではとっても簡単なレシピをご紹介します。

基本の材料2つ、バナナオートミールクッキー

材料(作りやすい分量)

  • よく熟したバナナ お好みの分量
  • オートミール バナナの半分の重量

f:id:ichi-manmaru:20171218163856j:plain

この日はバナナが約120gだったのでオートミールは60g加えました。

手順

  1. オーブンを180℃(≒350℉)に余熱
  2. 計りにボウルを乗せ、皮を剥いたバナナを入れ重量を測る
  3. 2で測ったバナナ半分の重量のオートミールをボウルに加える
  4. フォークでバナナを潰しながらオートミールと混ぜる 
  5. キッチンペーパーを敷いた鉄板にスプーンでタネを落としていく
  6. タネをスプーンで平に成形し、温めたオーブンで10分ほど焼いてできあがり

追記

  • この日はこの材料で小さなクッキー(息子が2、3口で食べきる大きさ)が18枚できました。
  • お好みでバニラ、ナッツ類、ドライフルーツ類、スパイス、チョコチップ、などを入れる際は手順3で加えてください。

f:id:ichi-manmaru:20171218164117j:plain

基本の材料にレーズンとシナモンを混ぜ込みました。
  • 焼いて伸びる生地ではないので火が通るように平に成形が必要です。

f:id:ichi-manmaru:20171218170438j:plain

左:平に成形後。右:焼き上がり。
  • 焼き時間は成形の大きさ、オーブンによって変わってくるので様子をみてください。

このクッキー、サクサクでなくしっとりしているので食べこぼしも少なく、出先でもあげやすいです。オートミール&レーズンは鉄分を多く含む食材なので子供はもちろん、大人の鉄分補給にも!

絵本などにクッキーが出てきて「たべたい!」と息子が言う際にはこちらを焼いています。できる限り市販のお菓子類は先送りできたらいいな、と思っています。