いちとまんまると in アメリカ

東京からアメリカに越して来ました。夫と私と息子と娘、4人暮らしの日々です。

食生活

自家製パンケーキレシピ【砂糖・塩・オイル不使用】

こんにちは。 アメリカ生活3年目のいちです。 結婚してからパンケーキはミックスを使わずに小麦粉から作っています。 最近ひょんな事でレシピを少し変えたら、それが家族に大好評。 1歳の娘もパクパク食べてくれ、離乳食にもバッチリです。 パンケーキ、ミッ…

日本で購入し、アメリカに持ち込んだ食材。

こんにちは。 アメリカ生活3年目のいちです。 日本帰省からアメリカに戻り、1ヶ月半ほどが経ちました。 私の住む地域、カリフォルニア・ベイエリアはいいお天気が続いてます。 子どもたちも外遊びの際は帽子&日焼け止めを始めました! 冬は雨が多いものの過…

手作り塩麹・醤油麹を使ったレシピ、砂糖不使用でも美味しくできる!

こんにちは。 アメリカで3歳と0歳の2児育児に奮闘中のいちです。 私はブログをきっかけに、塩麹と醤油麹を手作りしています。 最近は毎日のように使っており消費も早いので、今までの倍量作ろうかな、と考えているくらいです。 塩麹も醤油麹も何にでも入れち…

茶色い炭水化物が良いのか悪いのか、私の思うところ。

こんにちは。 アメリカ生活2年目のいちです。 みなさん主食は何を召し上がりますか? 我が家は朝食はパン、昼食は色々、夕食は白米、という感じです。 そこでずーっと私の中で課題なのが「白米 vs 玄米」問題です。 貧血と玄米と子供 私は昔貧血がひどかった…

息子の3歳児健診の内容まとめ。

こんにちは。 アメリカ生活2年目のいちです。 さて、先日息子が3歳を迎えました。 友人を招いての誕生日パーティーも無事終え、ホッとしています。 いやぁ、パーティーは想像を超えて大変でした! 3歳になり、3歳児健診も受けてきたのですが、母としてちょっ…

簡単自家製ドレッシング、瓶入りのジャムを最後まで使い切る!

こんにちは。 アメリカ生活2年目のいちです。 ▽少し前にこちらの本を読みました。 ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室 posted with ヨメレバ キャスリーン・フリン きこ書房 2017-02-09 Amazon Kindle 楽天ブックス ▽あらすじや感想などはこちらから。 …

歯科医に聞いた、子供のおやつに避けたい意外な食べ物。

こんにちは。 アメリカ生活2年目のいちです。 3歳の息子が夏休みに入る前、歯科の先生が学校に来て子供たちにお話をしてくださいました。 息子は途中でお話に飽きていましたが、私がとても勉強になったのでまとめておきます。 歯に良いおやつ、悪いおやつ レ…

もうすぐ3歳、息子の食環境や味覚など。

こんにちは。 アメリカ生活2年目のいちです。 昨日に引き続き、今日も息子と一悶着ありましたがなんとか乗り切りました。 今日は出先で私が駐車した場所(KでなくJが良かったらしい)が気にいらずひと泣き。帽子をかぶるのが嫌でひと泣き。妹におもちゃを奪…

暑い日に幼児と食べる、冷たいおやつ。

こんにちは。 アメリカ生活2年目のいちです。 来月3歳になる息子は、毎日10時と3時に間食を取ります。 出来る限り市販のお菓子類は避けているので、用意しているのは果物・野菜・チーズ・甘くないクラッカーなど。 その中でもここ最近息子のお気に入りが「ア…

『ダメ女たちの人生を変えた料理教室』を読みました。

こんにちは。 アメリカ生活2年目のいちです。 今日は先日読んだ本の感想、食に関するお話です。 アメリカでKindleを使う 簡単なあらすじ紹介 選んだ経緯とざっくり感想 アメリカの食生活 大量に食べ物を廃棄する国 スーパーで売られている肉のラベル ナチュ…

スーパーで購入したフレッシュなハーブを長期保存!

こんにちは。 アメリカ生活2年目のいちです。 アメリカに越してきて和食以外を料理する機会が増え、スーパーでフレッシュなハーブをたまに購入します。 ただ、ハーブって1回で使い切る量では売られてないですよね。 いつも残ってしまいます。 余ったハーブは…

乾麺の袋にハサミを入れる際のちょっとした工夫。

こんにちは。 アメリカ生活2年目のいちです。 暑い日が続き、麺類が食卓に並ぶ日が増えています。 乾麺の袋、どうやって切る? スパゲッティ、うどん、蕎麦、そうめん…。 細長い乾麺の袋を開ける際、どのようにハサミを入れますか? 1袋使い切るのであればど…

アメリカで冷やし中華はじめました。

こんにちは。 アメリカ生活2年目のいちです。 ここ最近暑い日が続いており、外に出るとどっと疲れ、家では扇風機が活躍しています。 暑い日にはさっぱりしたものが食べたい、ということで今年も冷やし中華はじめました。 ▽昨年より1ヶ月ほど早いようです。 …

端午の節句・こどもの日をお祝いしました。

こんにちは。 アメリカ生活2年目のいちです。 時差があるので日本より少し遅いですが、こちらでもこどもの日をお祝いしました。 《目次》 昨年までのこどもの日を振り返る こどもの日のお祝いメニューは? 頼りになるレシピサイト もうすぐ3歳、息子が食べた…

食材で色付きゆで卵を作る。子供と一緒に化学実験!

こんにちは。アメリカ生活2年目のいちです。 先日、4月1日はイースター(復活祭)でした。 (日付はその年によって違います。) イースターに2歳7ヶ月息子と卵に色を付け、それがとても楽しかったのでご紹介します。 イースターはもちろん、お弁当やパーティ…

アメリカで見つけた面白い名前の果物。

こんにちは。アメリカ生活2年目のいちです。 普段の食材は近所のスーパーで購入することがほとんどなのですが、日本で馴染みのある食材もよく見かけます。 しいたけ、ねぎ、かぼちゃ、白菜、里芋、ちんげんさい、などなど。 ポッキーだって売ってるし、寿司…

基本の材料2つ!砂糖・バター不使用、バナナオートミールクッキー。

こんにちは。 昨年末から夫、息子とアメリカ生活に奮闘中のいちです。 今日は2歳の息子と食べる手作りおやつ「バナナオートミールクッキー」について。 基本の材料は「バナナ」と「オートミール」の2つだけ! 砂糖、バター、オイル、小麦粉、卵など全て不使…

カリフラワー消費、インドの副菜「サブジ」に挑戦。

こんにちは。昨年末から夫、息子とアメリカで暮らしています。 先日スーパーに買い物に行った際、息子がカリフラワーを1玉カゴに入れました。私はブロッコリー派ですが、息子はブロッコリーよりもカリフラワーが好きみたいです。 その日の夕食は息子の「スー…

アメリカで2歳児とワゴン式飲茶を食べに!

こんにちは。昨年末から夫、息子とアメリカで暮らしています。 渡米して約11ヶ月、先日ついに念願の飲茶に行ってきました!日本だと飲茶=小籠包=鼎泰豐(ディンタイフォン)=お高い!というイメージなのですが私だけでしょうか!? ディンタイフォン(鼎…

ズボラ飯、炊飯器でケチャップライス、第2弾!

こんにちは。昨年末から夫、息子とアメリカで暮らしています。 ケチャップライスを炊飯器に任せて簡単オムライスを作る、と以前書きました。 今回は再度作ったのでその感想と、2歳の息子に好評だった簡単アレンジをまとめてみます。 材料は前回とほぼ一緒で…

ズボラ飯、水漬けパスタに挑戦してみたけれど…。

こんにちは。昨年末から夫、息子とアメリカで暮らしています。 2歳になる息子との日々、できるだけ夕食の準備の手間は省きたいのが本音です。そこで先日は気になっていた水漬けパスタでグラタンを作ってみました。 水漬けパスタとは… 1.乾燥パスタを茹でず…

2歳児と食べる、簡単オムライス。

こんにちは。昨年末から夫、息子とアメリカで暮らしています。 夫は普段、帰宅後に息子の「おもちゃの片付け→歯磨き→お風呂→寝かしつけ」を担当してくれています。夫が同僚と食事をして遅く帰宅する、という日などは私が寝かしつけまでを1人でします。ごくた…

アメリカのスーパーで驚き!

こんにちは。昨年末から夫、息子とともにアメリカで生活を始めました。 先日、よく使うスーパーに買い物に行った際、なんだか陳列が変わっていました。あれ?あれ?と思っていたら、なんか普段は見かけないおもちゃが山積みになって売られていました。なんだ…

材料3つで子供と作るパンプディング。

こんにちは。昨年末からアメリカで2歳児育児に奮闘しています。 我が家の朝食ですが、夫&息子はパン派、私はご飯派と言いたいところですが、アメリカに越してきてパンもよく食べるようになりました。朝食のパンはホームベーカリーで食パンを焼くことが多い…

アメリカで定番のアップルソースを手作り!

こんにちは。アメリカで2歳児育児に日々奮闘中です。 2歳の息子が週2回通う学校(プリスクール)では毎週テーマが決められています。 匂い、形、色、カボチャ、などなど。ある週はリンゴがテーマでした。 この週は学校でリンゴをモチーフにした工作をしたり…

甘さ控え目、パンプキンパイを焼きました。

こんにちは。アメリカで2歳児育児に日々奮闘しています。 先日こちらのチェーンスーパーTrader Joe's(トレーダージョーズ)で「Pie Pumpkin」(パイパンプキン)なるものを興味本位で購入しました。このカボチャ1つで9インチ(約23cm)のパイが1台焼ける、…

今年は甘くない誕生日ケーキを用意してみました。

こんにちは。先日は夫の誕生日でした。 どこか行きたい?何かしたい?と聞くと、「ゆっくりしたい」との答えが。人混みや外食がストレスになることも多い人なので、自宅&近くの公園でのんびり過ごしました。 朝はゆっくり寝てもらい、コーヒーを買いに行こ…

初めてのスパゲッティスクワッシュ!

愛読させていただいているぱぴこさん(id:papiko8-l)のブログで知り、興味津々だった「Spaghetti Squash(スパゲッティスクワッシュ)」。 日本語では「金糸瓜(きんしうり)」「そうめんカボチャ」などとも呼ばれています。 ハロウィンを約1ヶ月後に控えて…

秋の気配?ファーマーズマーケットへ。

こんにちは。昨年末からアメリカで暮らしています。 毎週土曜日は多くの町でファーマーズマーケットが開かれています。予定のない日は朝から出向き、野菜、果物、パンを購入するのが習慣になってきました。少しでも地産地消に貢献できたら、という願いも込め…

2歳児と作る、簡単おやつ。

こんにちは。アメリカで2歳1ヶ月の息子を育てています。 基本的に息子は10時頃と15時頃に間食をします。摂るのは、果物、チーズ、ヨーグルト、牛乳など。時間のあるときは砂糖なしのパンケーキ、オートミールクッキー、パンプディング、ポップコーンなども作…